每日吃点蒜可防脂肪酸

大蒜中的大蒜油，主要含有二烯丙基三硫化物等5种成分，这些成分都具有相似的药理作用，除了有抗菌、消炎和杀虫等作用，也有降血脂、降血压、抗风湿、抗肿瘤和调节机体免疫力等功效。有研究表明，大蒜油的有效成分可与包含巯基的酶或底物发生置换反应．干扰脂质的合成，同时也通过增强脂肪酶活力，促进胆固醇水解，减少胆固醇合成，可以防止脂肪肝的形成，减轻肝脏的脂变。吃蒜的方法很简单，每目佐餐生吃，3～4 瓣即可。