提到冬令进补，人们不禁会想到各种参类产品，其中花旗参是消费者的首选。花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下为大家介绍几种花旗参食谱。
花旗参鸡汤
材料：花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2根。
制法：将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火煲约4小时即可。
冰糖杏仁炖花旗参
材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。
制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。
花旗参瘦肉粥
材料：花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。
制法：用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲1小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲烧约半小时即可。【《新闻晨报》1月14日】