开刀，是西医对付肿瘤等疾病的常规手段之一。
该方法是否也适用于口腔溃疡呢？口腔溃疡的病因有许多，对急性创伤性口腔溃疡只要去除刺激因素，就会很快愈合，当然不需要开刀。复发性口腔溃疡发作频繁，部位不定，“来去匆匆”，当然也不是开刀的适应证。
至于那些长期不愈，面积明显扩大，质地变硬，甚至出现临近淋巴结肿大,全身乏力的口腔溃疡，要高度警惕其癌变，需在局麻下，切取一部分病损组织，进行光镜下观察。这叫做“病理检查”，也不能成为“开刀”。只有在病例切片证实口腔溃疡已有癌变或重度上皮异常增生时，才需开刀。所以，开刀不是口腔溃疡的常规治疗方法。此外，比开刀更加方便易行的是激光、冷冻、微波等其他非手术物理疗法，这些方法也可用于病变部位暴露、面积较小的口腔溃疡病例