蜂蜜既是一种纯天然食品，同肘又是营养保健佳品，自古以来一直深受人们的喜爱。
中医认为，蜂蜜能“安五脏诸不足，益气补中，止痛，解毒，除众病，和百药。”蜂蜜对某些慢性病有一定的疗效，常服蜂蜜对心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡等，都有良好的辅助治疗作用。蜂蜜虽然食疗作用广泛，但只有注意以下几点，方能保证其疗效。
1．水温不宜太高 冲服蜂蜜用60℃左右的水最为适宜，不可用过热的水。因为过热的水会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生有害物质。
2．用量不宜过多 蜂蜜在食用时应注意掌握剂量，食用过多，蜂蜜中的葡萄糖会超过机体的耐糖量，从而干扰胰岛素功能。一般提倡成年人每天 30克左右，最好不超过100克，儿童每日少于20克。1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。因为1岁以下婴儿的免疫系统尚未发育完全，为避免意外，建议1岁以下婴儿不要食用蜂蜜。
3．糖尿病患者禁食 糖尿病患者应禁食蜂蜜。食用蜂蜜会使血糖升高，对病情的控制极为不利。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖成分均为单糖，进入肠道后无需消化即可直接被血液吸收，使得血糖很快升高。
4．腹泻或便溏者禁食 各种病因引起腹泻的患者均不宜食用蜂蜜。因为蜂蜜具有润肠通便的作用，腹泻的人食用后会加重原有的腹泻程度。
5．体内有湿者禁食 凡是体内有湿，如症见胸闷、脘腹胀满、食欲不振、四肢关节困重，头重如裹、小便短少、大便稀溏、水肿、妇女带下过多者，应禁食蜂蜜。因为蜂蜜有润燥的功效，有湿者食用会使体内的湿邪更甚，加重原有症状。
6．胃酸分泌过多者注意食用方式 胃酸分泌过多者，应在饭前一个半小时口服蜂蜜，这样可减少胃酸的分泌。另外，服用蜂蜜水的温度应以温热为宜，因为温热的蜂蜜水溶液可使胃液酸度降低。