竹笋辛凉，有利尿通便、解读透疹的功效。在日常生活中，尤其是有一些老年人难免喜欢小酌两杯，这时搭配一些竹笋，可以保护身体不受酒精伤害。如果饮酒过度，出现醉酒等中毒现象，可以把酸笋放在水里煮，然后服用酸笋汤，能起到解酒的作用。
竹笋还有清热化痰、解渴除烦、宽肠利膈的作用。把竹笋榨汁后，加入水煎煮，水开后，把竹笋捞出，加猪胆汁，继续熬。熬到水只剩下开始的一半时，加上冰糖服用，就能缓解肺热咳嗽。
竹笋还有明目润肠等作用，是一种营养价值和药用价值非常丰富的食物。天气越来越热，洗澡频率太高，会引起皮肤瘙痒。尤其是对于老年人来说，新陈代谢变慢，营养流失，更容易出现皮肤瘙痒症状。把斑竹笋壳泡水煎煮，用煮好的水擦拭身体，皮肤瘙痒的症状就会减轻。