由于虾酱吃起来比较方便，又容易被吸收和消化，所以深受老年人的喜爱。但是并非所有的老年人都适宜食用，对有高血压的老人来说，吃虾酱则是有害无利。
首先，虾酱是用大量食盐腌制而成的。人摄入高量的盐以后，会增加肾素的分泌，使血管收缩，水分潴留，增加血浆渗透压，从而加重原有的高血压。另外，虾酱是发酵食品，它的发酵过程在细菌的作用下，可使其所含的酪胺酸脱羧形成酪胺。而酪胺在人体内蓄积，可使血压升高，严重者可发生头痛、恶心、呕吐；抽搐等高血压危象。因此，有高血压的老人，千万不要食用虾酱。 (唐文义)
由于虾酱吃起来比较方便，又容易被吸收和消化，所以深受老年人的喜爱。但是并非所有的老年人都适宜食用，对有高血压的老人来说，吃虾酱则是有害无利。
首先，虾酱是用大量食盐腌制而成的。人摄入高量的盐以后，会增加肾素的分泌，使血管收缩，水分潴留，增加血浆渗透压，从而加重原有的高血压。另外，虾酱是发酵食品，它的发酵过程在细菌的作用下，可使其所含的酪胺酸脱羧形成酪胺。而酪胺在人体内蓄积，可使血压升高，严重者可发生头痛、恶心、呕吐；抽搐等高血压危象。因此，有高血压的老人，千万不要食用虾酱。 (唐文义)
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