许多人都知道，为了降低诱发痛风的危险，减少体内尿酸，应该限制进补高嘌呤食物。可是，据相关研究表明，一次性摄入大量果糖含量丰富的甜饮料或水果，也可能让痛风卷土重来!
果糖为何与痛风“沾亲带故”
果糖是饮食中糖的重要来源之一。如果对不同种类糖的甜度(甜味高低)加以比较，蔗糖是100分，葡萄糖74分，乳糖只有16分，而果糖高达173分。短时间内摄入大量果糖，在体内分解过程中，会产生尿酸，导致痛风发作。
果糖也属高热量物质，其代谢方式与葡萄糖并不相同，这种“另辟蹊径”更易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。
同时，果糖可能抑制瘦素和胰岛素的分泌与利用，如果摄入过量果糖，食欲不但不会下降，反而想吃更多东西，更不利于减肥。
哪些“果糖食物”需特别关注果汁甜饮料最新研究表明，市面上销售的各种果汁甜饮料，是果糖最丰富的来源之一，痛风患者应谨慎饮用。一般患者每日不超过500毫升，如果伴有肥胖、体重超标，应再减量。
蜂蜜蜂蜜虽然营养价值较高，但果糖含量同样丰富，达70％，痛风患者必须节制食用。
水果水果营养素丰富，在人们生活中不可或缺，正常进食不会威胁健康。只有过于“嘴馋”的人，一次性大量摄入果糖含量高的水果，才可能诱发痛风。
●富含果糖的水果应谨慎选择。苹果、梨以及芒果等热带水果含果糖较多，一次性或经常大量摄入这些水果，如每天超过1千克，可能增加痛风风险。
●有些水果是果糖的“隐性来源”。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。
●含糖量低的水果相对安全。草莓、柠檬、杨梅、桃等含糖量较低，相对来说令人放心。
很多痛风患者认为，既然摄入果糖存在风险，以后再也不吃水果了。其实，中国居民膳食指南推荐成人每天吃水果200～400克，这其中的果糖含量是很少的，不用过分担心。
【《大众医学》第1期】
□陈伟