意大利研究人员发现通过食用植物类食物摄入较多非血红素铁(专指植物中的铁元素，非肉类中的铁元素)的入患帕金森氏症的风险大大高于摄人非血红素铁量低的人。非血红素铁与其他种类的铁相比，更不易被人体吸收，因此更易在脑内形成堆积。脑内铁元素过量堆积有可能引发帕金森氏症。(高原)
奶酪含钙是牛奶7倍
每100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是牛奶的7倍。而且奶酪由于需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，能增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。此夕L奶酪还能免除乳糖不耐受的问题，能够更多地被亚洲人接受。(蒋乃瑶)