慢性胰腺炎多由急性胰腺炎反复发作造成。此病近年有增多趋势，特别是30～60岁男性，这与经常喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关。慢性酒精中毒时也可引起此病。
慢性胰腺炎的治疗主要包括：1.饮食宜清淡低脂肪，禁酒、避免饱餐。2.纠正胰酶不足，采用各种胰酶制剂作替代疗法，一般口服胰酶片0.6～1.2g，每日3次，或胰浸出液及多酶片。3.有糖尿病者按糖尿病处理。4.中医中药。5.内镜下治疗：包括经内镜胰管括约肌切开术、肉毒杆菌毒素括约肌注射、胰管扩张术、胰管支架术、超声内镜下内脏神经阻滞术。6.外科手术。
此病不易根治，积极治疗者可缓解症状，所以，早期慢性胰腺炎的保健尤为重要：
1.严格戒酒，低脂饮食，禁吃大肥大肉。
2.富营养，食勿饱。应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣，因为会增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃，如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
3.慢性胰腺炎又兼胆囊炎胆石症者，若胆道疾病不除，胰腺炎就很难根治，因此要同时治疗胆道疾病，胆道疾病治好了，慢性胰腺炎常常也同期而愈。
4.保持心情愉快。生气、忧郁使免疫系统功能降低，慢性炎症更难以消除。