特约专家：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红
随着天气的转暖，不少爱美人士为了穿上俏丽的服装，开始减肥，多数人觉得每天健身很难坚持下来，于是采用节食减肥的方法，这样对健康十分不利。我不推荐那些网上介绍的一个月可以暴瘦10公斤的方法，像英国巨胖恩里尤减肥的方法也只是个例，对于普通人来说，我主张“慢慢减肥”。从饮食和运动两方面下手。
饮食：高饱腹慢消化，减肥才有效
“高饱腹慢消化减肥法”是健康减肥的基本理念，以营养供应充足、不饥饿、可持续为特点。食物可以丰富多样，但必须是高营养素密度、低血糖反应、高饱腹感的天然食物。比如把主食换成燕麦、大麦、紫米、红豆、芸豆、薯类等，把炒蔬菜换成大量的焯蔬菜或少油白灼菜，把红烧肉和炒肉换成去油的炖煮肉，把红烧鱼换成清蒸鱼等。仅仅是替换食材，改变烹调方法，戒掉所有零食、点心、甜饮料，就足以让每天的能量摄入轻松减少几百千卡，而且一点不会饿。
“高饱腹慢消化减肥法”有四大好处
好处一：不伤身体 缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，可以保证营养素得到充分供应，身体无不良反应。
好处二：保护皮肤 慢瘦可让皮肤自然收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会变得菜色或苍白憔悴。
好处三：不影响生活质量 可以偶尔和朋友外出聚餐，平日也能和家人一起正常吃饭。
好处四：让你养成好习惯 通过减肥养成了更健康的生活习惯，感觉越来越良好，你很可能就会愿意继续下去，长期地保持健康和美丽。
运动：游泳不太适合，爬山效果好
任何一种方法都有效果,关键是什么人用，怎么去用。胖到病态，并引起其他并发症的时候，才需要在医生和营养师的建议下吃药。药毕竟有副作用，而且不能帮人改变错误的生活习惯。一般胖十斤二十斤是没必要吃药的，管住嘴迈开腿就足够瘦下来了。
就我个人经验，收腰最佳运动是慢跑和快走（最好是竞走那种扭腰的走）。一周就能看到效果。长时间的中强度运动不会增加食欲。游泳之后食量增大，所以对减肥不是最适合。爬山减少脂肪效果最好，因为上去就要下来，几个小时连续运动，脂肪分解最多。瑜伽有利于降低食欲，改善肌肉线条。各种舞蹈，特别是拉丁舞之类，对改善线条效果特别好。尽量选择让自己感觉愉悦的运动，这样才好长期坚持。
理想速度：一个月减1.5公斤
一个月减1.5公斤，这样身体没有什么不适的感觉，配合每天半小时的运动，可以长期坚持下去。不要小看1.5公斤，如果能坚持半年，就能减掉9公斤，在外形上简直就是大变活人。而每周0.5公斤的速度，是国际上很多专家所推荐的目标。
英国第一减肥狂人：
500多斤肥汉4年减掉300斤
据英国媒体报道，45岁的英国男子罗伯托·恩里尤4年前是一名重达266公斤的超级肥汉，几乎比一头幼年大象还重。不可思议的是，在短短4年之内，恩里尤竟通过健身方式成功甩掉了159公斤体重。
超级肥胖的身材给恩里尤的生活带来了巨大烦恼，他只要走几步路就会累得如同虚脱一般。最令恩里尤觉得羞辱的是，一次当他去一家公司面试工作时，竟然压垮了椅子。
肥胖导致恩里尤的健康状况不断恶化，而医生发现，恩里尤的心脏也因为负担过重从而对其生命构成了威胁。从那之后，恩里尤下决心每周至少要花3天时间到健身馆进行减肥训练，并且他每天的食物也都改成了色拉、蔬菜等健康食品。
让人惊喜的是，经过4年漫长艰苦的减肥历程之后，恩里尤成功甩掉了159公斤体重，足足相当于他以前体重的一大半。