茉莉花的成分和特殊香味对人体内分泌系统有很多调节作用，其芳香能化解油脂；豆腐含有丰富的钙，可防治老年女性缺钙导致的骨质疏松症，还能调节老年女性的内分泌，对老年女性有减肥健美的功效。茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，研究表明，每日补充2克苯丙氨酸，能有效防治高血压以及高血压导致的脑中风。
茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克(鲜茉莉花更好)，洗净后与豆腐100克同煮，不放调料。每日服用一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。
菊花是我国中药中的美容良材，可以制成菊花糊：将菊花洗净；将山药打成粉末，清水调成糊状；将菊花在山药糊中滚动上浆；将油锅中花生油烧热，放入糊菊花炸熟，即可食用。本方还有益寿功效。