在人体常见的疾病中，有许多是由于身体过酸而引起的。因此保持体内酸碱平衡对防治疾病、维护健康极为重要。健康人身体的pH值维持在7．35~7．45 之间，此时人体的细胞生理活性最强，免疫功能处于最佳状态。当人体内体液pH值小于 7．35时，人们就会感觉到精神不好，容易疲倦，稍微运动就感到十分疲劳。爬楼梯时气喘吁吁，上气不接下气。皮肤无光泽，有皱纹，小腹凸出，皮下脂肪过多。这些都是体内酸性物质积聚过多所造成的不适症状。
酸性物质积聚过多，不但会影响神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱。如果机体长期处于偏酸状态，酸碱失衡很容易导致或诱发中风、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病甚至恶性肿瘤等各种疾病。造成体内过酸的主要因素：一是过多摄食肉类等酸性食物，而蔬菜类碱性食物摄取不足。二是晚睡晚起等不良生活习惯，造成机体生物节律的紊乱。三是较大的工作压力造成过大的心理负担而导致生物代谢失衡。
只有调理身体酸碱平衡，减少酸性体质造成的危害，才能保持健康。人体排出体内过多的酸，主要通过三个途径，一是利用血液中的碱基中和酸；二是肾脏排出酸尿；三是呼吸调节，排出二氧化碳。除了进行有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间外，调整体内酸碱平衡主要有以下方法。
一是了解食物属性，增大碱性食物的进食比例。肉类、蛋黄、乳酪、白糖、西点等属于酸性，而大米、花生、啤酒等为弱酸性。红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等为弱碱性；胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、菠菜、葡萄、茶叶、海带等为碱性。碱性食物与酸性食物的摄入保持在2：1的比例，或者采用“三口菜一口肉”的简易计算法即可。把酸碱性食物搭配在一起烹调，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等。
二是以新鲜水果蔬菜榨汁，来代替甜味饮料。选择弱碱或者碱性的新鲜果蔬，洗净切碎之后榨汁饮用，除了有助于中和体内多余的酸，维持酸碱平衡之外，还能为机体提供维生素、矿物质、酶、抗氧化剂、纤维素等多种营养素，对健康有益。
三是勤锻炼，保持乐观，在户外多做有氧运动，对消除体内多余的酸性物质有益。散步、健身操、打太极拳、游泳等，都是适合于中老年人的锻炼方法。具体运动方式因人而异，每次锻炼30分钟，每天1—2次，每周锻炼5天。
四是针对性饮食。平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。此外，喝茶解乏，利用茶碱来中和体内的酸性物质，也能起到缓解疲乏的作用。大量运动过后的肌肉酸痛，可以通过吃苹果，多吃蔬菜来帮助缓解。 (林枫)