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春节期间 老人别贪嘴

  老人体弱多病,特别应该注意春节期间不该贪吃。每年春节各地医院,接诊因过吃贪喝引发的疾病的人数,都是平日的3-5倍。

 

  大吃大喝是不良的饮食习俗。老人习惯了平日有规律的一日三餐,一旦过食和任着性子胡吃海喝,特别是过食大鱼大肉,就会加重消化道和全身器官的负担。轻者,或令人头昏脑胀、身乏体倦,或致人发生消化不良,表现为拉肚子、打嗝、腹胀、上酸水;重者,会导致严重后果,如发生急性胰腺炎,危及生命。如若原本患有肝胆疾患、消化性溃疡病、糖尿病、甲状腺功能亢进、高血压病和心脏病等,就很容易引起病情加重和诱发并发症,可能出现难以救治的结局,让本人和家人乐极生悲。过量饮酒也是节日的一个大问题,酒精会损害肝脏、大脑等全身各个器官,急性酒精中毒会使人死于非命。除此之外,因为节日里吃的食物品种比平日多,量比平日大,一些平日少见的稀奇古怪的海鲜、野味也会摆上餐桌,加之,除夕聚餐或家庭宴请时常一次做的饭菜很多,接下来几天吃剩饭剩菜,食品安全与卫生便容易出现问题,食物中毒就在所难免。

 

  大连营养学教授刘政建议家庭主妇们,春节在家为聚餐准备宴席时,宜多在烹调技巧和选择食物上下工夫,可以为老人制作一些平日不常做和难得吃到的特色菜肴,比如,精心做几款西餐或仿宫廷菜,量不宜大,花样品种不必多,让人吃八九分饱,浅尝即止,如此,既能令人享受口福,有回味,又有喜庆的情趣和气氛,更不会由于过食和贪杯引发不该发生的事情。

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