颈项在人体中具有重要的作用，自古以来就受到养生家的重视。中医认为，前为颈，后为项。任脉行于颈部正中，而统诸阴；督脉行于项部正中，而统诸阳；手足三阳经并行两侧，故与诸脏腑息息相关；其上通于脑，下连躯干，对全身脏腑气血的运行起着“桥梁”作用。因此，颈项部的运动不但可以活动颈部筋骨，还可以疏通脑部及全身气血，起到益智增寿、改善体质、防治疾病的作用，特别是对患有高血压脑病、颈椎病造成的头痛、头晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症效果更好。“仙鹤点水”这项运动就是许多长寿老人常用的保健方法之一。
具体方法是：自然站立(也可取坐姿)，全身放松，双目平视，双脚分离与肩同宽，双臂自然下垂。正向点水：收下颌，头后仰，下颌上翘，向前、向下、向内，沿胸向上拔颈椎，头后仰，下颌上翘，头中正，自然呼吸片刻。反向点水：以下颌为中心，沿胸向下、向前、向上，头后仰，下颌内收。动作要点是颈部放松，以下颌划圆圈带动颈部运动。两组动作分别持续5分钟，每天2次，或利用空余时间随时做。