一、唾液是机体的“自助药箱”
您知道吗，唾液是机体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5 升唾液。唾液是设在机体内的 “自助药箱”。
人在30岁左右，分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。没有足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而最简单有效的方法，就是用咀嚼刺激耳下腺。
细嚼促进了面部的肌肉活动，局部血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹减少。因此：，吃东西不嚼，会减少唾液分泌。进餐时狼吞虎胭，等于把自已排除于(／健康巡逻队”之外。
二、一口食物嚼30次有利于防癌
实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，证明您已经自觉加入到防癌抗癌的行列中。
咀嚼时唾液分泌就能降低亚硝酸化合物对正常细胞的攻击，降{旺常细胞的突变几率，对中老年人担心的化学合成剂’、防腐剂等食品添加剂带具有明显的消化解友还能中和、消解食物质。中老年人用：为防癌的基本功和秘密武器，确实很理智。
三、仔细咀嚼简单瘦身
美国的肥胖者看着钟表吃饭，边吃边数咀嚼次数，目的是算一算每顿饭的咀嚼次数是否比未进行慢食减肥之前明显增加。通过细嚼慢咽、兴奋饱食中枢，使肥胖者较早出现饱腹感而停止进食。
对减肥而言，一口食物在嘴里至少咀嚼20次，30次更好。专家认为，食物谷类、肉类和蔬菜的比例应为3：1：1。该比例进食更营养、健康。 (黄五四)