统计显示，60%的嗜酒者患有脂肪肝；30%的酒精性脂肪肝可演变为肝纤维化。酒精肝早期没有特别的症状，很容易被忽视，而后期就可能发展成为肝硬化、肝癌等危险的疾病。酒精性肝病表现多样，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，也大大超出吸烟引起的死亡率和发病率。据统计，世界上有1500万至2000万人酗酒，其中20％至40％的人有不同程度的酒精性肝病。在我国，长期过量饮酒的人数逐渐增多，由饮酒引起的酒精性肝病的发病率也随之上升，每年至少有114100人死于酒精中毒，致残2737000人。
春节为了增加喜庆气氛，我国历来就有饮酒的习惯。专家建议，节日饮酒须节制，如果饮酒较多的话，可通过服用熊胆胶囊等解酒护肝。