1.泥鳅炖豆腐：将100克的鲜泥鳅、豆腐与适量的水同炖，待食材炖熟调味后可食用。
2.苦瓜烧豆腐：准备苦瓜150克，豆腐100克。先将苦瓜下锅烧煮片刻，再放入豆腐，而后用适量的盐、酱、醋调味，烧熟食用。
3.洋葱炒猪胰：将100克的洋葱切片，把一具猪胰切丝，与适量的调味料同下锅炒熟即可。
4.蚌肉炒苦瓜：准备蚌肉200克，并将200克的苦瓜切片，30克的枸杞洗净泡软，而后同下锅用适量的油、盐翻炒至熟。
5.海带蚌肉汤：将100克的海带与150克的蚌肉同洗净，然后共用文火炖汤，待用适量的盐调味炖熟后，即可食用。
6.鲫鱼汤：将1条鲫鱼洗净，用适量的生姜、葱、麻油、盐调味，而后加水同煮，待煮至鱼熟，汤汁呈乳白色后可食用。【《福建老年报》1月15日】李仲英