春季是流感、脑炎、肠炎等传染病易发季节，多吃些具有清热解毒的“抗菌”食品，对预防传染病、肠炎及疮疡等疾病都有益处。
大蒜：大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用，是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹外伤局部，能防感染且加速伤口愈合，防止败血症发生。大蒜以生吃抗菌效果最佳。
葱：据研究，葱白中含葱蒜辣素，又称植物杀菌素，可杀死病菌，对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上，有明显的杀菌消炎功效，并很快清除脓液，促使肉芽组织生长。常吃生葱还可杀灭口腔中的病菌。
蜂蜜：蜂蜜被称为“天然抗生素”，它内含成分对伤寒杆菌、副伤寒杆菌及痢疾杆菌等都有明显灭杀作用。蜂蜜涂于腐烂的伤口、烧伤创面以及久治难愈的溃疡等，均能起到杀菌、控制感染以及促进伤口愈合之功效。
食醋：醋中所含的醋酸，可抑制和杀灭多种致病菌，经常食醋，或用醋熏进行空气消毒，能有效预防流行性感冒、流行性脑炎等疾病。
茶叶：茶叶对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球和绿脓杆菌均有较强的抑制作用。日本科 学家发现，茶叶中(尤其是红 茶)含有的某种物质能有效杀 死流感病毒，用茶液常漱口或 直接饮用，可起有预防流感的 作用。 (蒲昭和)