蛋白质是机体最重要的营养素之一，人的生长发育、组织修复、新陈代谢、酶及激素的构成等都离不开蛋白质。它影响着人的生命力，可以推迟衰老、延年益寿。人体内的蛋白质主要来源于鱼、肉、豆、蛋、奶等富含优质蛋白的食物，蛋白质补充制剂(蛋白粉)是不能替代的。
鱼、肉、豆、蛋、奶等食物不仅为人体提供优质蛋白，同时还提供人体所必需的维生素、矿物质及生物活性物质，如豆制品 中含有丰富的维生素 B族、钙、铁、锌等营养 素，还有大豆异黄酮； 瘦肉及内脏中含丰富的锌、铁、硒、维生素B族和维生素A；蛋类含有丰富的卵磷脂、维生素A、E、B1、B2；鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、D、B1、B2；奶类含丰富的钙、维生素B族，尤其是维生素B。对于健康人，如果放弃这些富含优质蛋白及其他人体必需营养素的食物，而仅靠蛋白粉，反而会影响蛋白的消化吸收，因为蛋白在体内的代谢需要其他营养素的参与，才能正常运行。
正常健康成人每天摄入 300~400克主食、250毫升牛奶、1个鸡蛋、100~150克鱼虾肉、100~150克肉类、150~200 克豆腐、500克蔬菜、200-300 克水果就可满足一天蛋白质的需要。对于失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、胃溃疡、手术后、营养不良、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、胃肠疾病的人及孕妇、老年人、运动员、哺乳妇女、吃素的人，需要额外补充含必需氨基酸的蛋白粉，每日1-2 勺，可随餐食用。(白纯洋)